三级大豆油国家标准 国家标准管理委员会
1、中华人民共和国国家标准大豆油GB7718,大豆油共分为四个标准。
2、1色泽
3、（罗维朋比色槽25.4mm）≤
4、一级 ——
5、二级 ——
6、三级 黄70 红4.0
7、四级 黄70 红6.0
8、（罗维朋比色槽133.4mm）≤
9、一级 黄20 红2.0
10、二级 黄35 红4.0
11、三级 ——
12、四级 ——
13、2气味、滋味
14、一级 无气味、口感好
15、二级 气味、口感良好
16、三级 具有大豆油固有的气味和滋味，无异味
17、四级 *具有大豆油固有的气味和滋味，无异味
18、3透明度
19、一级 澄清、透明
20、二级 澄清、透明
21、三级 ——
22、四级 ——
23、4水分及挥发物（%）≤
24、一级 0.05
25、二级 0.05
26、三级 0.10
27、四级 *0.20
28、5不溶性杂质（%）≤
29、一级 0.05
30、二级 0.05
31、三级 0.05
32、四级 *0.05
33、6酸值（mgKOH/g）≤
34、一级 *0.20
35、二级 *0.30
36、三级 *1.0
37、四级 *3.0
38、7过氧化值（mmol/100g）≤
39、一级 *5.0
40、二级 *5.0
41、三级 *6.0
42、四级 *6.0
43、8加热试验（280℃）
44、一级 ——
45、二级 ——
46、三级 无析出物，罗维朋比色：黄色值不变，红色值的增加小于0.4
47、四级 *微量析出物，罗维朋比色：黄色值不变，红色值增加小于4.0，蓝色值增加小于0.5
48、9含皂量（%）≤
49、一级 ——
50、二级 ——
51、三级 0.03
52、四级 ——
53、10烟点（℃）≥
54、一级 215
55、二级 205
56、三级 ——
57、四级 ——
58、11溶剂残留量（mg/kg）
59、a浸出油
60、一级 *不得检出
61、二级 *不得检出
62、三级 *≤50
63、四级 *≤50
64、b压榨油
65、一级 *不得检出
66、二级 *不得检出
67、三级 *不得检出
68、四级 *不得检出
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