乡巴佬卤蛋鸡腿正宗做法 乡巴佬卤蛋
作者：潭白莲 时间：2024-11-15 18:57 阅读数：17715
首先我们要准备一个大鸡腿，葱半根姜一块，其他配料需要准备食用油、食盐、料酒、白糖、酱油、蚝油、鸡精、生抽、冰糖、香叶、桂皮、草果、小茴香、肉蔻、干辣椒和八角。
开火，将鸡腿焯水后捞出。姜切片，葱切片，放入盘中备用。
锅中加油预热，加入姜片，加入葱片，加入辣椒，加入小茴香，八角，肉蔻，草果，香叶和陈皮等香料，再加入冰糖，生抽，老抽，蚝油，料酒等调料。加水，加入鸡精，加入食盐，加入白糖，把调制好的汤倒入高压锅中，开火，加入鸡腿。
将鸡腿在卤料中炖煮四十分钟，关火，出锅装盘，就完成了。
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将鸡蛋清洗干净，冷水入锅，水开后煮约10分钟即可，捞出放入冷水中浸泡。
2.
接着将鸡蛋去皮，放入锅中，加入适量水。
3.
安徽锅中加入老抽、盐。
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