东北糖醋里脊正宗做法 糖醋里脊的详细做法
1、用料
2、猪里脊 适量
3、白胡椒粉 适量
4、番茄酱 适量
5、淀粉 适量
6、鸡蛋 适量
7、糖 适量
8、料酒 适量
9、盐 适量
10、醋 适量
11、做法步骤
12、步骤 1
13、把猪里脊切成粗细一致、均匀的长条。在切好的里脊肉里放入料酒、少许盐、胡椒粉，用手抓匀。
14、步骤 2
15、将鸡蛋打入里脊肉里顺时针搅拌后，腌制二十分钟
16、步骤 3
17、在碗内放入等量的面粉和淀粉，加少量水调成稠一些的面糊。将腌好的里脊肉倒入调好的面糊中，搅拌均匀
18、步骤 4
19、在碗中放入两勺米醋、三勺番茄沙司、两勺白糖，适量淀粉，再掺入三勺清水，调成料汁
20、步骤 5
21、锅内放多一些油，油七八成热时，将里脊肉一根根放入油中，中火炸制。炸至外部稍上色时捞出，然后开大火，将里脊肉重新放入锅中再炸一次，炸至金黄色捞出。
22、步骤 6
23、蒜切成沫，锅内留少许底油，将蒜放入锅中炒香，将兑好的调料汁倒入锅中，烧开
24、步骤 7
25、放入炸过的里脊，翻炒均匀即可出锅。
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