不用冰淇淋粉的冰淇淋怎么做巧克力味 巧克力冰激凌的做法
作者：旷纳兰 时间：2024-11-15 17:52 阅读数：19517
步骤1：准备材料，包括一盒牛奶、43克黑巧克力、3个鸡蛋、80克白砂糖、250克淡奶油、6-7滴柠檬汁。
步骤2：将蛋黄打匀，加入白砂糖和柠檬汁，再次打匀，加入牛奶，继续打匀，加热至粘稠有明显糊状，取出放凉。
步骤3：将黑巧克力加入牛奶中，隔水加热融化成丝滑状态。
步骤4：将巧克力液倒入蛋黄液中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏。
步骤5：将鸡蛋液加入淡奶油中，继续打匀10秒左右至均匀。
步骤6：将鸡蛋液和淡奶油混合物放入容器，用保鲜膜包裹好冰箱，冷冻4个小时，取出成品即可食用。
小贴士：蛋黄中加入白醋或柠檬汁去腥，鸡蛋液加牛奶后搅拌时间不要过长，糖根据个人口味可以适量增减。
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