粽子的包法 棕子的包法粽子的做法

粽子包法：1、材料:糯米（看个人情况下多下少）粽子叶棕绳蜜枣白碱



2、用温水将糯米浸泡，放入白碱浸泡，温水泡的话只用半个小时即可，粽叶 棕绳用水漂干净



3、将蜜枣对半切，你自己吃的话，可以为了多吃，不切，但是不切的话，因为去核后，中间空心就不能包更多的米了



4、就是包粽子了，这包粽子呀花样很多，有尖的也有扁的，趁泡米空档，我来叫你们包尖的和扁的两种（温馨提醒:绑粽子的绳子最好用棕树撕开的绳子，很多人因为找不到或者贪图方便，用塑料绳，我不建议这样，高温煮粽子的时候，往往会让绳子分解一些有毒的物质，就像你用开水烫塑料瓶，有异味对吧）



5、尖端粽子：将粽叶旋转成漏斗状 继续旋转让叶子头和尾重叠（此处注意一个技巧，最好固定叶尾，用右手转动叶头，这样枝干比较硬的头就在里面，这样绑的更结实）



6、装好米后 将叶子压下绑好即可



7、成品一个，下面教大家，扁式粽子



8、花样儿:扁式粽子：固定叶头，旋转叶尾，叶头叶尾重叠，在这里我们就可以发现，扁式的仅仅只用旋转90度重叠，而尖端时的是需要180重叠的，装好米之后，只用将叶子盖好，不侧漏即可绑好



9、大火开始煮，因为之前用白碱泡过米，所以现在开水里面加白碱的话不宜过多，水变黄了就行，多了会苦涩，适宜的话，会很香的，半个小时

粽子的包法 扩展

1.取一张粽叶，在距叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状，注意光面朝上。若粽叶较小较薄，可取用两张粽叶叠用。

2.加入适量糯米，至漏斗二分之一处，用汤匙按压一下，使底部更加充盈。

3.加入一块腌好的五花肉，也用汤匙稍微按压一下。

4.再次加入糯米，使之与漏斗口齐平，不要加的太少，以免粽子看上去干瘪，口感也不好，也不能加得太多，以免粽子在煮的过程中散架。

5.将上端的粽叶压下来，盖住漏斗面，再往左右两端向下压，用手捏住。

6.用绳子捆住粽叶的上下两面，注意要捆的紧一点，以免煮粽子时散开，尽量绑活结，方便食用时打开。

粽子的包法 扩展

糯米，粽子叶，粽子绳子，提前泡上20小时，把粽子叶打上三角形，把糯米和大枣一起放在粽子叶里，然后顺时针的把糯米把好，最后总粽子绳子系好！